Back on track... just moved to my other domain, so here we start again... Thanx

Nu vi snakker om mad ;-)

Blev stoppet af en jounalist forleden nede ved Løgimose, da vi var på vej ud for at handle ind til vores nytårsaften menu.. du kan se resultetet her (nederst på siden)

Vil dog gerne lige koorigere hendes udlægning.. vores menu består som følger

• Fois gras med hyldeblomst sirup på ristet emmery surbrød
• Grillede kammuslinger på bund af selleri/kartoffelmos bund
• Østers naturel
• Blinis med stenbiderrogn
• Rørt Lakse tatar
• Bøffer af oksemørbrad
• Små ovnkartofler vent i persille og citronskal
• Chokoladekage med hindbær puré
• Hjemmelavet vanilieis

Så ja, jeg glæder mig..

se artikel

Det var så den jul..

juleaften og 1. juledag vel overstået...
Risengrød og gås juleaften, 1.juledag et kapitel for sig selv.. samme retter går igen, år efter år, alle fulgt på vej en tale for hver af dem, gerne på svensk, da traditionen blev skabt at et svensk familiemedlem for mange, mange år siden..

Menuen er som følger:

• Hvid og rød sild på ristet rugbrød
• Sylte
• Lamme rulepølse
• Jansons fristelser
• Gåseleverpostej
• Köttboller med ribsgele
• Pølse og røget skinkefad
• Diverse oste
• Franske svesker i portvin og krydderier, med hjemmelavet vanilieis

efter maden er der fællessang omkring flyglet, hvorefter man trækker ind til juletræet til kaffe og småkager og frugt..

Glemte lige...

Denne jul vil jeg huske med glæde, fruen og jeg har nemlig taget forskud på julegaverne.. , Vi er blevet enige om at forære os en espressomaskine, istedet for det sædvanlige med at fare rundt og finde ting som man lige ønsker sig.. Og med gode ristede specialbønner nede fra Magazzino på Amerika kaj, så er min gane i himmerige ;-)

Så faldt julefreden....

Alle julegaver er indkøbt, har fået en god nats søvn, og er nu klar til juleaftens dag..
Dagen står rent praktisk, udover at selv blive juleklar og få pakket de sidste gaver ind, på fremstilling af vanilieis ( til 50 pers.) til julefrokosten 1. juledag.. gudskelov er den blot tilbehør til Henriettes dejlige vinter frugtsalat, men ungerne forlanger at der er nok..

Julen er over os...

Var til den årlige julefrokost igår, masse af glade og hyggelige kollegaer.. så det var som sædvanlig en fornøjelse, selvom jeg kan mærke at til trods for at jeg holdt igen med de våde varer, ikke er så frisk idag som jeg plejer ;-)

Imorgen søndag står den på julekonfekt byggeri, og senere til julefernisering hos ASEMOTA inde på Østerbro.. så der er noget at glæde sig til, men mon ikke det bliver tidligt iaften

uff.. er det virkelig så lang tid siden at jeg har været herinde ;-(
nå men nu vil jeg lige opdatere hvad der skal opdateres, og så vende tilbage...
ses der